Meine vegane Möhren-Quiche und über Loslassen und Veränderungen

Zurzeit stehen bei uns große Veränderungen direkt vor der Haustür. Ich kann sie schon beinahe anklopfen hören. In wenigen Wochen werden wir eine vierköpfige Familie sein. Ich werde mich von meiner zweiten Schwangerschaft verabschieden, die Geburt erleben, loslassen und wir alle drei freuen uns natürlich schon sehr darauf, dann unser neues Familienmitglied begrüßen zu dürfen. […]

Entschleunigung, Innehalten, Genießen – und dazu ein paar Karamell-Riegel für alle Naschkatzen!

Gerade stecke ich wieder einmal mitten in einer dieser Zeiten, in der sich die gedankliche To-Do-Liste jeden Tag schneller füllt, als sie abgearbeitet werden kann. Ihr kennt das sicher. Ich gehöre leider zu den Menschen, die sich generell eigentlich immer mehr vornehmen, als zu schaffen ist. Ein Jammer, dass der Tag leider nicht mehr als […]

Gesunde Ernährung zwischen Konsequenz und Ausnahmen… Und ein Rezept für Broccoli-Cheese-Nuggets!

Heute möchte ich über ein Thema schreiben, mit dem wohl fast jeder, der beschließt, sich gesünder zu ernähren, in Berührung kommt. Wie konsequent bin ich in der Durchführung meiner Ernährungsweise? Gibt es Ausnahmen und wenn ja, wie oft? Durch die Fragen und kritischen Äußerungen Anderer, aber auch dadurch, dass man selbst im Alltag mit der […]

Beste Reste: Schoko-Orangen-Kekse und einfaches DIY-Badesalz aus Zitrusschalen

Heute geht es weiter mit der Resteverwertung. Mein Thema sind diesmal Zitrusfrüchte bzw. deren Schalen, denn für viele Rezepte wird z.B. nur der Saft der Zitrusfrüche benötigt oder man isst das Fruchtfleisch der Orangen morgens im Müsli… Und was passiert mit der Schale?! Für den Abfall sind die Schalen von Bio-Zitrusfrüchten jedenfalls viel zu schade […]

Beste Reste: Brot und Brötchen (mit Rezept für vegane Blumenkohl-Bratlinge)

Wieder einmal fragt mein Mann „Was gibt es denn heute Abend?“ und ich sage „Ach, nur Reste!“. Und am Ende sind wir dann oft beide erstaunt, was doch alles Leckeres aus den „nur Resten“ entstanden ist.  Resteverwertung ist für mich ein wichtiges Thema. Obwohl es in den Medien immer mal wieder präsent ist, enden immer […]

Herzlich Willkommen bei der Grünen Familie! Was ist neu?

Nach einer kurzen Pause ist meine Seite nun mit neuem Namen wieder online und ich sage „Herzlich Willkommen zurück!“. 🙂  Was ist neu und was bleibt altbewährt? Ich werde euch natürlich weiterhin regelmäßig unsere Lieblingsrezepte aus der Vollwertküche verraten, denn das Kochen für unsere wachsende Familie und das Thema gesunde Ernährung ganz allgemein sind so […]

Soulfood Walnuss-Brownies (vegan) und warum sich vollwertiges Backen lohnt

Nachdem ich euch in meinem letzten Beitrag mit meinen Pizza-Schnecken einen herzhaften Snack vorgestellt habe, wird es heute wieder süß. Und nein – es sind dieses Mal ausnahmsweise keine Muffins 😉 , auch kein Kuchen, sondern: Brownies! Schön schokoladig, nussig und dazu noch vegan bringen sie alles mit, was leckeres Soulfood ausmacht, oder? Süßes in […]

Dattelkonfekt – Zimtsterne ganz ohne backen (vegan, rohköstlich)

Einen schönen Nikolaus-Tag wünschen wir euch! Bei uns hat der Nikolaus dieses Jahr neben Äpfeln, Mandarinen und Nüssen kleine, selbstgemachte Zimtsterne im Gepäck! Aber keine klassischen, gebackenen, sondern eine ganz einfache, super schnelle Variante. Last-Minute-Zimtsterne sozusagen! Ihr braucht nur 3 Zutaten, keinen Backofen, sondern nur einen Mixer. Manche Rezepte sind so einfach, dass ich überlege, […]