Beste Reste: Schoko-Orangen-Kekse und einfaches DIY-Badesalz aus Zitrusschalen

Heute geht es weiter mit der Resteverwertung. Mein Thema sind diesmal Zitrusfrüchte bzw. deren Schalen, denn für viele Rezepte wird z.B. nur der Saft der Zitrusfrüche benötigt oder man isst das Fruchtfleisch der Orangen morgens im Müsli… Und was passiert mit der Schale?! Für den Abfall sind die Schalen von Bio-Zitrusfrüchten jedenfalls viel zu schade […]

Beste Reste: Brot und Brötchen (mit Rezept für vegane Blumenkohl-Bratlinge)

Wieder einmal fragt mein Mann „Was gibt es denn heute Abend?“ und ich sage „Ach, nur Reste!“. Und am Ende sind wir dann oft beide erstaunt, was doch alles Leckeres aus den „nur Resten“ entstanden ist.  Resteverwertung ist für mich ein wichtiges Thema. Obwohl es in den Medien immer mal wieder präsent ist, enden immer […]

Herzlich Willkommen bei der Grünen Familie! Was ist neu?

Nach einer kurzen Pause ist meine Seite nun mit neuem Namen wieder online und ich sage „Herzlich Willkommen zurück!“. 🙂  Was ist neu und was bleibt altbewährt? Ich werde euch natürlich weiterhin regelmäßig unsere Lieblingsrezepte aus der Vollwertküche verraten, denn das Kochen für unsere wachsende Familie und das Thema gesunde Ernährung ganz allgemein sind so […]

Soulfood Walnuss-Brownies (vegan) und warum sich vollwertiges Backen lohnt

Nachdem ich euch in meinem letzten Beitrag mit meinen Pizza-Schnecken einen herzhaften Snack vorgestellt habe, wird es heute wieder süß. Und nein – es sind dieses Mal ausnahmsweise keine Muffins 😉 , auch kein Kuchen, sondern: Brownies! Schön schokoladig, nussig und dazu noch vegan bringen sie alles mit, was leckeres Soulfood ausmacht, oder? Süßes in […]

Dattelkonfekt – Zimtsterne ganz ohne backen (vegan, rohköstlich)

Einen schönen Nikolaus-Tag wünschen wir euch! Bei uns hat der Nikolaus dieses Jahr neben Äpfeln, Mandarinen und Nüssen kleine, selbstgemachte Zimtsterne im Gepäck! Aber keine klassischen, gebackenen, sondern eine ganz einfache, super schnelle Variante. Last-Minute-Zimtsterne sozusagen! Ihr braucht nur 3 Zutaten, keinen Backofen, sondern nur einen Mixer. Manche Rezepte sind so einfach, dass ich überlege, […]

Frisch, knackig, lecker! Rohkost mit 3 leckeren Dips für die ganze Familie

Genascht wird in der (Vor-)Weihnachtszeit genug. Bevor es mit meiner Weihnachtsbäckerei weitergeht, wird es daher erstmal frisch, knackig und gesund auf dem Tisch der Vollwert-Familie! 😉 Gemischte Rohkost in handlichen Formen sind unsere schnelle Alternative zu Salat. Daher gibt es sie nahezu täglich bei uns – gerne zum Abendbrot, aber auch mal zwischendurch. Viele Kinder […]

Es wird weihnachtlich! Butterplätzchen und Marzipan-Sterne mit Schokoglasur

Wie in vielen Familien liegt auch bei uns bereits Ende November schon ein ganz kleines bisschen Weihnachten in der Luft! Zumindest in der Küche habe ich schon ein bisschen experimentiert, damit wir in der Adventszeit leckere, vollwertige Plätzchen naschen können… Denn das gehört doch zu dieser Jahreszeit genauso dazu, wie viele andere Traditionen und Rituale. […]

Herbstliche Kürbis-Reis-Puffer mit Bockshornklee-Dip

So, endlich, ich bin zurück! Der gesamte Oktober ist im Nu verstrichen ohne ein einziges Rezept von mir. Das will ich natürlich schleunigst ändern und habe leckere Puffer aus Hokkaido-Kürbis und Reis für euch im Gepäck! Auch ein würziger Dip dazu soll natürlich nicht fehlen. Da wir in diesem Jahr ja erst seit Kurzem überhaupt […]